Chleb bananowy z mąką ryżową

IMG_2342-1024x650

http://www.asiathinksthings.com/

Składniki

    • 260 g mąki ryżowej
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
    • 0,5 łyżeczki soli
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • 0,5 łyżeczki gałki muszkatułowej
    • 4 łyżki wiórków kokosowych
    • migdały i nerkowce pokrojone
    • 3 łyżki miodu
    • 6 bananów
    • 2 jajka
    • 120 ml oleju kokosowego

Białka ubijamy na sztywno. W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, solą, cynamonem, gałką muszkatułową, wiórkami kokosowymi, migdałami i drobno pokrojonymi nerkowcami. Do białek dodajemy żółtka, miód, banany, olej kokosowy i wszystko ze sobą mieszamy. Do mieszanki bananowej dodajemy suche składniki i mieszamy dokładnie.

Przelewamy całość do nasmarowanej odrobiną oleju foremki i pieczemy ok. 40 minut (lub do suchego patyczka) w 180 stopniach.

Smacznego!

Dodaj komentarz