Bananowy chlebek

Co zrobić z ciemniejącymi banami? Można wyrzucić … ale można z powodzeniem użyć do domowych wypieków.

Pewnie większość z Was nie raz szukało odpowiedzi, które banany należny jeść. Zielone, ciemne, z plamkami …

Banany maja wysoką zawartość cukru, a niską ilość tłuszczów i dużą ilość błonnika, który wspomaga wchłanianie cukrów.

Banany zapewniają nam uczucie sytości. Dostarczają nam potasu. Potas stymuluje eliminację nadmiaru płynów zatrzymanych w organizmie. Wspomaga nas w w leczeniu  nadciśnienie, podagra, reumatyzmu.

Każde 100 g bananów, to 90 kalorii.  Jest najbardziej kalorycznym owocem. Jedzenie bananów z umiarem, to  sposób na wykorzystanie ich właściwości. Posiadają dużą zawartość witaminy C, B6.

Banany poprawiają krążenie krwi, zapobiegają skurczom mięśni, są niezastąpione w depresji, obniżają poziom cholesterolu, działają odżywczo na włosy i na cerę, oraz pobudzają przemianą materii.

Banan zielony, żółty czy brązowy?

Banany im bardziej dojrzałe, tym słodsze. W miarę jak owoce dojrzewają, zamieniają skrobię w glukozę i fruktozę. To właśnie wówczas  banany są najłatwiejsze do strawienia. Inne badania mówią, że  im bardziej dojrzałe, tym niższa jest zawartość witamin i minerałów. 

Dojrzałe banany zawierają antyoksydanty i posiadają właściwości antynowotworowe. W porównaniu z  zielonymi, są 8 razy skuteczniejsze przy wzmacnianiu systemu odpornościowego.

Eksperci twierdzą, że Ci, którzy cierpią na dolegliwości wątroby lub niewydolność nerek powinni raczej bananów unikać. Nie są też wskazane dla osób z cukrzycą (zielone lepsze).

Zjadać najlepiej na surowo i nie przechowywać w lodówce.

Mój wypiek jest z kruszonkę i trochę przypomina popularną pszenną chałkę.

Czego potrzebujemy?

W zasadzie wystarczy 1 banan, 100 g mąki bezglutenowej (tu dokonuję różnych kombinacji, mieszam owsianą, jaglaną, ryżową, gryczaną, migdałową … dodaje trochę ziemniaczanej lub tapioki). Smak będziemy kreować robiąc rożne mieszanki mąk.

Takie proporcje jak po około 33 g 3 rożnych mąk bezglutenowych.

Dodajemy 2 jajka, 70 g ksylitolu (tutaj słodki smak zależy od stopnia również słodkości banana) – ja dodaję czasami cukier kokosowy i jeszcze 100 ml oliwy i bezglutenowy (ale nie koniecznie) proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

Banana miksujemy. Jajka ubijamy z cukrem i wszystko razem łączymy.

Masa jest na małą keksówkę.

Można zrobić kruszonkę ale nie koniecznie (25 g masła + 50 g mąki + cukier według uznania + 2 łyżki płatków owsianych).

Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

https://krokdozdrowia.com

Dodaj komentarz