Zapomniane warzywa

Z badań wynika, że jemy zdecydowanie więcej owoców niż warzyw.

Mimo, że dietetycy zalecają 5 razy dziennie owoce i warzywa mało kto wie, ze w diecie powinny przeważać WARZYWA!

Istotna informacja – owoce jemy maksymalnie

do 14.00 – 15.00!

Jeśli nie macie pomysłu na warzywa i ciągle zjadacie te same dzisiejszy wpis poszerzy wasze menu 😉

shutterstock-235617487_9e9e-x0y1xx1000yy667w648h431

 

Topinambur

Znany też jako słonecznik bulwiasty, topinambur zdobywa w ostatnim czasie wielką popularność. Zaczęli go doceniać nie tylko szefowie kuchni, ale również zwykli kucharze-amatorzy, którzy szukają nowych smaków. Kiedyś był równie popularny co dzisiejszy ziemniaki, wraca na salony w wielkim stylu, ale warzywo warto włączyć do diety nie tylko ze względu na modę, ale raczej wartości dla zdrowia. Bulwa obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi, reguluje ciśnienie, dostarcza witamin, minerałów oraz błonnika. Warzywo poleca się osobom na diecie, a także tym, które mają problemy z sercem i układem krążenia. Słodki, orzechowy smak sprawia, że topinambur może być wykorzystany na wiele sposobów. Bulwy podaje się najczęściej ugotowane, smażone lub pieczone.

2c7631a4-c649-4582-96fa-3ee9c622fa4e

 

Jarmuż

Od niedawna jest jednym z najpopularniejszych warzyw liściastych. Warto wiedzieć, że nie zawsze tak było – na wiele lat zapomnieliśmy o tym warzywie z rodziny kapustowatych. Dzięki miłośnikom zdrowego odżywiania jarmuż powrócił do nowoczesnej kuchni i obecnie można go kupić w większości sklepów. Liście jarmużu to skarbnica antyoksydantów, witamin i minerałów. Jedna garść dostarcza sporej dawki żelaza, wapnia oraz wit K. Można go jeść na surowo w sałatkach i koktajlach. Świetnie smakuje przyrządzony podobnie do szpinaku, ale prawdziwym hitem są chipsy z jarmużu.

shutterstock-168764198_a78f-x0y0xx1000yy667w648h432

Skorzonera

Mało znane warzywo ma swoje pięć minut. Poszukiwacze tradycyjnych produktów powinni skosztować skorzonery (znanej też jako wężymord). W smaku czarne korzenie przypominają nieco szparagi. Są bardzo sycące, ale też zdrowe. Dostarczają żelaza, fosforu, potasu, wapnia oraz wit z grupy B. Skorzonera najlepiej smakuje ugotowana lub upieczona – jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.

file-brukiew-warzywa_5e97-w648

Brukiew

W 100 gramach brukwi jest zaledwie 37 kalorii, co czyni ją idealnym produktem dla wszystkich odchudzających się. Brukiew – o czym mało kto wie –  powstała ze skrzyżowania rzepy i kapusty. Smaczne bulwy są źródłem witamin z grupy B, błonnik, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także związków mineralnych (m.in. żelaza, wapnia, fosforu). Jedzenie brukwi pozytywnie wpływa na układ pokarmowy i moczowy. Z bulw można wycisnąć zdrowy sok, zrobić surówkę, zupę albo upiec je. 

shutterstock-243508792_a750-x3y0xx1000yy667w648h433

Pasternak

Warzywo, które rzadko ląduje w koszu z zakupami. To błąd, ponieważ pasternak to zdrowy produkt, który może zastąpić ziemniaki w wielu daniach. Korzeń dostarcza białko, witaminę C oraz potas. Zawiera duże ilości błonnika, który ułatwia trawienie, reguluje poziom cholesterolu we krwi i zapewnia uczucie sytości na wiele godzin. Pasternak w smaku przypomina nieco korzeń pietruszki. Warto jeść go na surowo (np. starty w formie surówki), a także po obróbce termicznej. Można przygotować z niego zupę, upiec jak frytki albo zrobić smaczne puree.

shutterstock-253606792_e5f4-x0y0xx1000yy713w648h462

Kalarepa

Niskokaloryczna kalarepa to popularne warzywo, które mimo wszystko niezbyt często trafia na talerze. Dlaczego? Być może brakuje nam pomysłów na dania z jego wykorzystaniem. Warto jednak przekonać się do kalarepy, aby móc korzystać z jej prozdrowotnych właściwości. Kalarepa to przede wszystkim źródło wielu substancji o działaniu antynowotworowym. Zawiera również luteinę, która jest bardzo ważna dla zdrowia oczu. Do jedzenia nadaje się nie tylko bulwa, ale również liście, w których znajduje się dużo żelaza. Plastry kalarepy to smaczna i zdrowa przekąska, ale można ją także jeść na ciepło (np. faszerowaną).

shutterstock-307862663_7474-x0y0xx1000yy664w648h430

7. Patison

Spokrewniony z dynią, cukinią i kabaczkiem, patison wyróżnia się ozdobnym wyglądem. Fantazyjny kształt to jednak nie wszystko – patison ma mało kalorii, dostarcza organizmowi witaminę C, składniki mineralne, a przy tym jest lekkostrawny. Młode warzywa nadają się do jedzenia na surowo, ale świetnie smakują również w innych daniach. Można je faszerować, smażyć, robić z nich placki i smaczne nadzienia do tart. Patisony warto też marynować, aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok.

https://portal.abczdrowie.pl/

Dodaj komentarz